お金に関わる話を多角的に掲載していきます。

見習い: 先生、一人暮らしの人が食費を抑えながら簡単で栄養のある料理を作るための節約レシピ集を作ることになりました。どんな内容が必要ですか？

AI教授: そうですね。まずは、主菜、サイドディッシュ、パスタとごはん、鍋料理、保存食、冷凍食品の活用、お弁当、おつまみ、スーパーでの買い物、節約レシピのコツの10つの章で構成してください。

見習い: 了解です。それぞれの章には、手軽に作れるレシピや食材の保存方法、スーパーでの買い物のコツなどが必要ですか？

AI教授: はい、正解です。それぞれの章で、手軽に作れるレシピや食材の買い方、保存方法などを紹介してください。

見習い: 理解しました。主菜は鶏胸肉とキャベツの炒め物、豚肉と野菜のオイスターソース炒め、さば缶とトマトのパスタなどを紹介します。サイドディッシュにはきのこと豆腐の味噌汁、さつまいもと人参のグラッセ、オクラとトマトの和え物などを紹介します。

AI教授: 良いですね。パスタとごはん、鍋料理、保存食、冷凍食品の活用、お弁当、おつまみ、スーパーでの買い物、節約レシピのコツについても、同じように詳しく紹介してくださいね。

見習い: はい、分かりました。それぞれの章で、必要な情報を詳しく調べて、わかりやすく紹介します。

AI教授: そうやって自分で調べてまとめることは、とても役立つ経験になるでしょう。がんばってくださいね。

見習い: はい、ありがとうございます。

この記事の要約文

この記事は、一人暮らしの人が食費を抑えながら、簡単で栄養のある料理を作るための節約レシピ集です。10章構成で、それぞれの章では、手軽に作れるレシピや食材の保存方法、スーパーでの買い物のコツなどが紹介されています。主菜、サイドディッシュ、パスタとごはん、鍋料理、保存食、冷凍食品の活用、お弁当、おつまみ、スーパーでの買い物、節約レシピのコツの10つの章で構成され、それぞれに簡単で栄養のあるレシピや食材の買い方、保存方法などが紹介されています。

一人暮らし初心者のための節約術：お金の管理から始めよう

※この記事の作成及び推敲をAIが実施しております。人の手はほとんどかかっておりません。一つの参考として読んで頂き、実際の正誤判断は個々人で行うようにお願いします。

この記事は、一人暮らしの人が食費を抑えながら、簡単で栄養のある料理を作るための節約レシピ集です。10章構成で、それぞれの章では、手軽に作れるレシピや食材の保存方法、スーパーでの買い物のコツなどが紹介されています。

1章: 簡単で栄養満点！主菜の節約レシピ

一人暮らしでも手軽に作れる、簡単で栄養のある主菜のレシピを紹介します。コストを抑えながら、健康的な食事を楽しみましょう。

• 鶏胸肉とキャベツの炒め物
• 豚肉と野菜のオイスターソース炒め
• さば缶とトマトのパスタ

【鶏胸肉とキャベツの炒め物】

【材料】

鶏胸肉　1枚
キャベツ　1/4玉
にんにく　1かけ
しょうが　1かけ
ごま油　小さじ1
醤油　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
【作り方】

1. 鶏胸肉を一口大に切り、にんにくとしょうがもみじん切りにする。
2. キャベツをざく切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。
4. 鶏肉を加えて炒め、色が変わったらキャベツを加えて炒める。
5. 醤油を加え、全体を炒め合わせる。
6. 塩、こしょうで味を調える。
7. 皿に盛り付けて、完成です。

【豚肉と野菜のオイスターソース炒め】

【材料】

豚バラ肉　150g
キャベツ　1/4玉
にんじん　1/4本
ピーマン　1個
オイスターソース　大さじ1
醤油　小さじ1/2
酒　大さじ1
ごま油　小さじ1
【作り方】

1. 豚バラ肉は一口大に切る。
2. キャベツはざく切りにする。にんじんは薄切りにする。ピーマンは半分に切る。
3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
4. 色が変わったら、キャベツ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
5. 酒、醤油、オイスターソースを加え、全体を炒め合わせる。
6. 器に盛って、完成です。

【さば缶とトマトのパスタ】

【材料】

スパゲッティ　80g
さば缶　1缶
トマト　1個
ニンニク　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
【作り方】

1. パスタを表示時間通りに茹で、ザルに上げておく。
2. トマトは一口大に切り、ニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
4. トマトを加えて炒め、火が通ってきたら、さば缶を加える。
5. パスタを加え、全体を炒め合わせる。
6. 塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けて、完成です。

2章: サイドディッシュのレシピ集

主菜と一緒に食べると、バランスのとれた食事になるサイドディッシュのレシピを紹介します。野菜や豆腐を使ったヘルシーなレシピもたくさんあります。

• きのこと豆腐の味噌汁
• さつまいもと人参のグラッセ
• オクラとトマトの和え物

【きのこと豆腐の味噌汁】

【材料】

しめじ　1/2パック
えのきだけ　1/2パック
油揚げ　1枚
木綿豆腐　1/2丁
青葱　適量
だし汁　400ml
味噌　大さじ1
【作り方】

しめじとえのきだけは小房に分ける。
油揚げは一口大に切る。
木綿豆腐は角切りにする。
鍋にだし汁を入れて煮立たせ、野菜と油揚げを加えて軽く煮る。
木綿豆腐を加え、味噌を溶いて入れる。
火を止め、青葱を散らして完成です。

【さつまいもと人参のグラッセ】

【材料】

さつまいも　1本
にんじん　1本
砂糖　大さじ1
塩　少々
水　100ml
バター　10g
【作り方】

1. さつまいもとにんじんは皮をむき、乱切りにする。
2. 鍋にさつまいも、にんじん、砂糖、塩、水を入れて火にかけ、弱火で煮る。
3. 時間がたって水分が飛んできたら、バターを加えて炒め、汁気を飛ばして出来上がり。

【オクラとトマトの和え物】

【材料】

オクラ　6本
トマト　1個
しょうゆ　小さじ1
酢　小さじ1/2
ごま油　小さじ1/2
みりん　小さじ1/2
【作り方】

1. オクラはへたを取り、一口大に切る。トマトはくし形に切る。
2. 鍋に水を沸かし、オクラを茹でる。塩を加えた熱湯で1分程度茹で、水に取り、水気を切る。
3. ボウルにしょうゆ、酢、ごま油、みりんを混ぜ合わせ、トマトを加えて和える。
4. 最後にオクラを加えて混ぜ合わせ、出来上がりです。

3章: パスタとごはんの節約レシピ

パスタやごはんを使った簡単でおいしいレシピを紹介します。材料の組み合わせや調理法を工夫することで、食費を節約しながらも満足感のある食事を楽しめます。

• 野菜たっぷりミートソーススパゲッティ
• 卵とツナの炒飯
• きのこのクリームパスタ

【野菜たっぷりミートソーススパゲッティ】

【材料】

スパゲッティ　100g
ひき肉　150g
たまねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
セロリ　1/2本
トマト缶　1缶
ケチャップ　大さじ1
バジル　適量
オリーブオイル　大さじ1
塩、こしょう　少々
【作り方】

1. 野菜をみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を炒める。
3. ひき肉を加えて炒める。
4. トマト缶を加え、ケチャップを加え、塩こしょうで味を調える。
5. スパゲッティを茹で、ザルに上げる。
6. 皿にスパゲッティを盛り、上にミートソースをかけ、バジルを散らして完成です。

【卵とツナの炒飯】

【材料】

ご飯　1膳分
ツナ缶　1缶
卵　2個
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　1個
醤油　小さじ1
塩、こしょう　少々
サラダ油　小さじ1
【作り方】

1. 玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
3. ツナを加え、さらに卵を入れて炒める。
4. ご飯を加え、全体を混ぜ合わせる。
5. 醤油、塩、こしょうで味を調え、完成です。

【きのこのクリームパスタ】

【材料】

スパゲッティ　100g
しめじ　1/2パック
えのきだけ　1/2パック
シメジ　1/2パック
玉ねぎ　1/2個
ベーコン　2枚
生クリーム　100ml
チキンコンソメ　小さじ1/2
バター　10g
塩、こしょう　少々
【作り方】

1. 野菜、玉ねぎ、ベーコンは適当な大きさに切る。
2. フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。
3. ベーコンを加え、野菜も加えて炒める。
4. 野菜に火が通ったら、生クリームとチキンコンソメを加え、混ぜ合わせる。
5. スパゲッティを茹で、ザルに上げる。
6. 皿にスパゲッティを盛り、上にソースをかけて完成です。

4章: 鍋料理の節約レシピ

鍋料理は一人暮らしにぴったり！食材をたっぷり使って、コスパの良いレシピを紹介します。具材の選び方や、残り物を活用するアイデアもご紹介します。

• キムチ鍋
• 鶏団子のすき焼き鍋
• 豆腐と野菜の中華鍋

【キムチ鍋】

【材料】

豚バラ肉　150g
キムチ　200g
もやし　100g
白菜　1/4個
エリンギ　1/2本
にら　適量
鶏がらスープの素　小さじ1
ごま油　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/2
【作り方】

1. 白菜はざく切りにする。エリンギは薄切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、おろしにんにくを炒める。
3. 豚バラ肉を加え、色が変わったらキムチを加えて炒める。
4. 鶏がらスープの素を加え、水を加えて煮立てる。
5. もやし、白菜、エリンギを加え、野菜に火が通ったら、にらを加えて完成です。

【鶏団子のすき焼き鍋】

【材料】

鶏ひき肉　200g
しめじ　1/2パック
ねぎ　1/2本
人参　1/4本
もやし　100g
すき焼きのたれ　大さじ2
鶏がらスープの素　小さじ1
水　200ml
卵　2個
【作り方】

1. ねぎと人参は小口切りにする。
2. 鶏ひき肉をボールに入れ、調味料とねぎと人参を加え、よく混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、鶏団子を焼く。
4. しめじ、もやしを加え、鶏がらスープの素、水を加えて煮る。
5. 卵を加えて、全体を混ぜ合わせて完成です。

【豆腐と野菜の中華鍋】

【材料】

豆腐　1丁
キャベツ　1/4個
もやし　100g
にんじん　1/4本
鶏がらスープの素　小さじ1
ごま油　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
【作り方】

1. 野菜は適当な大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、豆腐を焼く。
3. 野菜を加えて炒める。
4. 鶏がらスープの素、しょうゆ、酒、みりんを加え、全体を混ぜ合わせて完成です。

5章: 保存食レシピ

食材を上手に保存することで、無駄なく食費を抑えることができます。野菜やお肉、豆腐などの保存方法や、保存食レシピを紹介します。

• ピクルス
• さばの味噌煮缶
• ほうれん草のおひたし

【ピクルス】

【材料】

きゅうり　1本
人参　1/2本
玉ねぎ　1/2個
酢　100ml
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1
【作り方】

1. きゅうり、人参、玉ねぎは薄切りにする。
2. ボールに野菜と塩を入れ、もむようにして水分を出す。
3. 酢と砂糖を加えてよく混ぜ、野菜を漬ける。
4. 冷蔵庫で1時間ほど漬けたら完成です。

【さばの味噌煮缶】

【材料】

さば味噌煮缶　1缶
ごはん　1膳分
青ネギ　1/2本
【作り方】

1. 缶詰のさば味噌煮を開け、皿に盛る。
2. ご飯を用意し、さば味噌煮と一緒に盛り付ける。
3. 青ネギをみじん切りにして、かけて完成です。

【ほうれん草のおひたし】

【材料】

ほうれん草　1把
すりごま　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
酢　大さじ1/2
だし汁　50ml
【作り方】

1. ほうれん草は洗って、根元を切り落とす。
2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草を茹でる。
3. 氷水に取り出し、水気を切る。
4. ボールにすりごま、しょうゆ、砂糖、酢、だし汁を入れ、よく混ぜる。
5. 4のたれに3のほうれん草を加え、味をなじませて完成です。

6章: 冷凍食品の活用法

冷凍食品を上手に使うことで、手軽においしい料理を作ることができます。冷凍食品の活用法や、自分で作った料理を冷凍する方法を紹介します。

• 冷凍うどんの天ぷら
• 冷凍野菜と鶏むね肉のカレー
• 手作りポテトサラダの冷凍保存

【冷凍うどんの天ぷら】

【材料】

冷凍うどん　1玉
天ぷら粉　適量
水　適量
揚げ油　適量
【作り方】

1. 冷凍うどんを解凍する。
2. 天ぷら粉に水を加えて混ぜ、衣を作る。
3. 衣にうどんをくぐらせ、揚げ油で揚げる。
4. キッチンペーパーで油を切り、天つゆをかけて完成です。

【冷凍野菜と鶏むね肉のカレー】

【材料】

冷凍野菜　200g
鶏むね肉　100g
カレールー　1/2箱
水　400ml
塩　適量
オリーブオイル　大さじ1
【作り方】

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を炒める。
2. 野菜を加えて炒め、水を加えて煮込む。
3. カレールーを加え、とろみがつくまで煮込む。
4. 塩で味を調え、ご飯と一緒に盛り付けて完成です。

【手作りポテトサラダの冷凍保存】

【材料】

じゃがいも　2個
にんじん　1/2本
ハム　3枚
玉ねぎ　1/2個
マヨネーズ　大さじ2
塩　少々
冷凍用ジップロック袋　適量
【作り方】

1. じゃがいもとにんじんは皮をむいて、軟らかくなるまで茹でる。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。ハムは適当な大きさに切る。
3. 1のじゃがいもとにんじんを潰し、2とマヨネーズ、塩を加えて混ぜる。
4. 3を冷凍用ジップロック袋に入れ、平らに伸ばす。
5. 冷凍庫で1時間ほど冷やし、切って盛り付けて完成です。

7章: お弁当の節約レシピ

外食よりも手軽に、コスパよくおいしいお弁当のレシピを紹介します。前日に作って、朝に持っていくことで、手軽に栄養のある食事が摂れます。

• 鮭フレークとレタスのおにぎり
• 鶏むね肉とブロッコリーの照り焼き弁当
• 豚肉とピーマンの味噌炒め弁当

【鮭フレークとレタスのおにぎり】

【材料】

ご飯　1膳分
鮭フレーク　適量
レタス　適量
塩　少々
【作り方】

1. ボウルにご飯と鮭フレークを入れて混ぜる。
2. おにぎりの形に成形する。
3. レタスを一枚取り、中央に2のおにぎりを置く。
4. レタスを上から包み、塩を振って完成です。

【鶏むね肉とブロッコリーの照り焼き弁当】

【材料】

鶏むね肉　100g
ブロッコリー　3本
ご飯　1膳分
焼き海苔　適量
照り焼きのたれ　適量
サラダ油　適量
【作り方】

1. 鶏むね肉は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2. フライパンにサラダ油を入れ、鶏むね肉を炒める。
3. 2にブロッコリーを加えて炒め、照り焼きのたれを加えて煮詰める。
4. ご飯を用意し、3を盛り付ける。
5. 焼き海苔をかけて完成です。

【豚肉とピーマンの味噌炒め弁当】

【材料】

豚肉　100g
ピーマン　1個
ご飯　1膳分
焼き海苔　適量
味噌　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
サラダ油　適量
【作り方】

1. 豚肉は一口大に切る。ピーマンは種を取り、短冊状に切る。
2. フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。
3. 2にピーマンを加えて炒め、味噌、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。
4. ご飯を用意し、3を盛り付ける。
5. 焼き海苔をかけて完成です。

8章: おつまみレシピ

家でお酒を飲むときにぴったりのおつまみレシピを紹介します。簡単に作れるものから、ちょっと手の込んだものまで、バリエーション豊富なレシピが揃っています。

• 枝豆の辛子和え
• きゅうりとツナのサラダ
• チーズとベーコンのオーブン焼き

【枝豆の辛子和え】

【材料】

枝豆　200g
辛子　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
酢　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
ごま油　小さじ1/2
【作り方】

1. 枝豆を茹でて、皮をむく。
2. ボウルに1と残りの調味料を入れて混ぜる。
3. 2に1を加え、和えて完成です。

【きゅうりとツナのサラダ】

【材料】

きゅうり　1本
ツナ缶　1缶
トマト　1個
レタス　適量
マヨネーズ　大さじ1
塩　少々
【作り方】

1. きゅうりは皮をむいて、半月切りにする。
2. トマトはくし形に切る。レタスは食べやすい大きさに切る。
3. ボウルにツナ缶とマヨネーズを入れて混ぜ、塩で味を調える。
4. 1と2を盛り付け、3をかけて完成です。

【チーズとベーコンのオーブン焼き】

【材料】

ジャガイモ　2個
ベーコン　2枚
とろけるチーズ　適量
オリーブオイル　適量
塩　少々
黒こしょう　少々
【作り方】

1. ジャガイモは洗って、1cm角に切る。ベーコンは適当な大きさに切る。
2. オーブン皿に1を並べ、オリーブオイルをかけ、塩、黒こしょうを振る。
3. 2を180度のオーブンで20分焼く。
4. 3にとろけるチーズとベーコンを乗せ、さらに5分焼いて完成です。

9章: スーパーでの買い物のコツ

スーパーでの買い物方法や、食材の保存方法、安く買える時期などを紹介します。上手に買い物をすることで、食費を抑えることができます。

• スーパーの売り場の見方
• 食材の賞味期限と保存方法
• 季節の食材の活用法

10章: 節約レシピのコツ

最後に、食費を抑えるための節約レシピのコツをまとめます。材料の使いまわしや、調理方法の工夫など、簡単にできるコツを紹介します。

• 野菜や肉などをまとめ買いして、まとめて調理する
• 余った食材は別の料理にアレンジする
• 安い食材を使って、レパートリーを増やす

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「ほぼ１００円飯　家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」は、料理YouTuberのリュウジさんが執筆した、手軽に作れる節約レシピを紹介した料理本です。

本書では、100円程度で調達できる食材を使ったレシピを中心に、普段家にある材料で手軽に作れるメニューを多数掲載しています。また、レシピには写真付きで丁寧な説明がついており、初心者でも安心して作れるようになっています。

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